第一回◆みそ・パン作り

【開催日】
2019年6月16日
【場所】
馬込文化センター　調理室

【作ったもの】
パン、みそ（米みそ）

・みそ
材料はネットの大和屋味噌麹店で調達。
麹の種類:米麦混合麹
塩加減:やや甘口

つぶすだけで簡単！楽しい！
仕上がりは３か月後。

・パン
材料は近所の商店で調達。
丸パンとクロワッサンにトライした。
オーブンの操作と発酵時間で難航。
次はもう少し難易度の低いパンにトライしたい。

ざっくりした意外な美味しさに仕上がりました。
丸パンは美味。

２か月後のみそ。（08/25撮影）
台所下に放置して熟成。
華やかな風味で美味しく頂けました。

白カビが生えてしまった人もいた。
こまめに混ぜるといいのか？
発酵した環境によって味も違ってくるはず。